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| 產(chǎn)地 | 蘭溪 |
| 貨號(hào) | 1 |
| 品牌 | 盛達(dá) |
| 用途 | 用作色譜分析試劑及掩蔽劑；醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑、電子工業(yè)等. 本品廣泛用于食品工業(yè)，搨作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。 |
| 型號(hào) | 優(yōu)等品 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶粉末 |
| CAS編號(hào) | 147-71-7 |
| 別名 | D-酒石酸;D-2,3-二羥基丁二酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羥基丁二酸;D-2,3-二羥基琥珀酸;二羥基琥珀酸;葡萄酸;D-酒石酸;右旋酒石酸; D-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋葡萄酸; |
| 級(jí)別 | 工業(yè)級(jí) |
| 重金屬 | 1ppm |
| 英文名稱 | D-Tartaric acid |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C4H6O6 |
D-(-)-酒石酸（D-(-)-Tartaric Acid）是一種天然有機(jī)酸，廣泛存在于許多植物中，尤其是在葡萄、蘋(píng)果、柑橘等水果中含量較高。它是一種二羧酸，分子中含有兩個(gè)羧基（-COOH）和一個(gè)氫氧基（-OH），其結(jié)構(gòu)使其在多個(gè)領(lǐng)域中具有重要的應(yīng)用價(jià)值。D-(-)-酒石酸通常呈無(wú)色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，具有較強(qiáng)的酸味，是一類重要的工業(yè)原料。
D-(-)-酒石酸的分子結(jié)構(gòu)包含兩個(gè)對(duì)稱的羧基（-COOH）和一個(gè)對(duì)稱的二醇結(jié)構(gòu)，化學(xué)上被歸類為二羧酸。它是一種立體異構(gòu)體，通常稱為D-(-)-酒石酸，具有獨(dú)特的幾何結(jié)構(gòu)和反應(yīng)特性。酒石酸分子中的對(duì)稱性使其能夠參與各種化學(xué)反應(yīng)，尤其是形成金屬配合物和進(jìn)行加成反應(yīng)。
酒石酸天然來(lái)源廣泛，特別是葡萄、柑橘、蘋(píng)果、菊苣等植物中都有較高的含量。它主要通過(guò)從葡萄渣中提取獲得，葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的酒石酸鹽經(jīng)過(guò)水解提取得到D-(-)-酒石酸。除了天然提取外，酒石酸還可以通過(guò)化學(xué)合成的方法生產(chǎn)，合成方法通常使用糖類物質(zhì)如葡萄糖作為起始原料，通過(guò)一系列的化學(xué)反應(yīng)得到D-(-)-酒石酸。
外觀：D-(-)-酒石酸呈無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。
溶解性：酒石酸溶于水，形成酸性溶液。它還溶于醇和醚，但不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)：酒石酸的熔點(diǎn)約為170°C。
酸性：由于其含有兩個(gè)羧基，D-(-)-酒石酸是一種強(qiáng)酸，能夠與許多金屬離子形成絡(luò)合物。
D-(-)-酒石酸在多個(gè)領(lǐng)域中具有廣泛應(yīng)用：
食品工業(yè)：作為酸味劑、酸化劑及穩(wěn)定劑，酒石酸常用于飲料、果汁、糖果、烘焙產(chǎn)品等食品的加工中。
化學(xué)合成：在化學(xué)合成過(guò)程中，酒石酸作為重要的中間體，用于合成各種有機(jī)化合物，尤其是金屬配合物和催化劑的合成。
制藥行業(yè)：在藥物制劑中，酒石酸常用作輔料或pH調(diào)節(jié)劑，有助于制劑的穩(wěn)定性和吸收性。
金屬絡(luò)合：酒石酸能夠與多種金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，廣泛用于金屬離子的分離和提純。
化學(xué)分析：酒石酸在一些化學(xué)分析中作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或配體使用，幫助檢測(cè)金屬離子或其他化合物。
D-(-)-酒石酸應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免高溫、濕氣及陽(yáng)光直射。包裝材料通常為防潮袋或塑料容器，確保其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染，保持其原有質(zhì)量。
D-(-)-酒石酸作為一種天然有機(jī)酸，憑借其優(yōu)異的化學(xué)特性和廣泛的應(yīng)用，成為了多個(gè)工業(yè)領(lǐng)域中的關(guān)鍵原料。無(wú)論是在食品加工、制藥、化學(xué)合成，還是在金屬離子分析中，酒石酸都扮演著重要角色。隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，D-(-)-酒石酸的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒉粩嗤卣?，成為更多領(lǐng)域中不可缺少的基礎(chǔ)原料。
